Editace stránky Skopové maso se sójovými klíčky

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 300 g [[skopového masa]]
* 100 g [[sójových klíčků]]
* 1/2 lžičky [[soli]]
* 1 lžička [[škrobové moučky]]
* 3 lžíce [[rostlinného oleje]]
* 1 stroužek [[česneku]]
* 50 g [[mandlí]]
* 1 [[paprika]]

=== zálivka ===
* 1 lžíce [[desertního vína]]
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]
* 1 [[feferonka]]
* mletý [[zázvor]]
* [[moučkový cukr]]
* [[glutasol]]
* 1 dl [[vývaru]]

== Postup ==
# Libové skopové maso (kýta, hřbet) nakrájíme na tenké plátky (2 mm) o velikosti přibližně kovové pětikoruny. Smísíme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou.
# Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou, na proužky nakrájenou červenou kapií (použijeme – li sterilovanou kapii, dáme ji až do hotového pokrmu). Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme česnek rozkrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad (feferonku pokrájíme nebo nahradíme chilli). Krátce povaříme. Pak přidáme opražené mandle, osmažené sójové klíčky a proužky kapie (případně nakládanou kapii). Promícháme. Nakonec zakápneme pokrm několika kapkami oleje.
# Podáváme s těstovinami – nejlépe vlasovými nudlemi (s petrželkou a celerovou natí), nebo s rýží a zeleninovým salátem.
# Místo sójových klíčků lze použít jemně na proužky nakrájené bílé zelí, celer nebo kedluben.

[[Category:Skopové maso]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]