Editace stránky Sladkokyselá vepřová pečeně

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g [[vepřové pečeně]] bez kostí
* 1 lžička mletého [[zázvoru]] nebo střední kousek čerstvého
* 1 [[cibule]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 1/2 [[zelené papriky]]
* 1/2 [[červené papriky]]
* 1 [[okurka]] nakrájená na plátky
* 1 lžíce [[rajčatového protlaku]]
* 100 g (kompotovaného) [[ananasu]]
* 100 ml [[pomerančové šťávy]]
* 1 lžíce [[bramborové škrobové moučky]]
* 1 lžíce tekutého tmavého [[medu]]
* [[sůl]]
* [[mletý pepř]]
* [[olej]] na smažení (větší množství)

=== marináda ===
* 1 [[bílek]]
* 1 lžíce [[bílého vinného octa]]
* 1 lžíce [[vody]]
* 2 lžíce [[sójové omáčky]]
* špetka [[soli]]

== Postup ==
# Maso nakrájíme na kostky cca 2,5 x 2,5 cm. Smísíme pečlivě všechny ingredience do marinády a maso jí zalejeme. Marinujeme 30 minut.
# Zázvor oloupeme a nadrobno usekáme. Česnek oloupeme a utřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na stejné kousky jako maso.
# Marinované maso usmažíme na oleji o teplotě 190 °C na jasně hnědou barvu. Vyjmeme a necháme na hedvábném papíru okapat. Česnek a zázvor necháme na rozpáleném oleji zpěnit. Přidáme cibuli a papriky. Za stálého míchání 1 minutu smažíme. Přidáme pomerančovou šťávu, ocet, med, rajský protlak a bramborovou moučku. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme na kostičky nakrájený ananas a plátky okurky. Uvedeme do varu. Přidáme maso. Vložíme na mísu a podáváme.

[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]