Editace stránky Sladkokyselé zelí

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 hlávka [[pekingského zelí]]
* 1 malá [[feferonka]]
* 1 lžička [[soli]]
* 1 lžička [[moučkového cukru]]
* 4 lžíce [[oleje]] na smažení

=== omáčka ===
* 1 lžíce [[bramborové škrobové moučky]]
* 2 lžíce [[sójové omáčky]]
* 3 lžíce [[octa]]
* 3 lžíce [[pomerančové šťávy]]
* 2 lžíce [[sherry]]
* 2 lžíce [[rajčatového protlaku]]
* 3 lžičky [[moučkového cukru]]
* 5 lžic [[vody]]

== Postup ==
# Prostřední hlávku pekingského nebo bílého zelí omyjeme a rozkrojíme na polovinu. Odstraníme košťál a listy rozkrájíme na tenké proužky. Přidáme sůl a cukr, pečlivě promícháme a na 30 minut odložíme.
# Všechny součásti omáčky spojíme a pečlivě promícháme, uvedeme do varu a 5 minut na slabém plamenu vaříme, až omáčka zhoustne a není průhledná. Stáhneme z plotny a dáme do tepla.
# Papričku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na tenké proužky. Smažíme ji za stálého míchání na rozpáleném oleji 2 minuty. Přidáme zelí a dále 2 minuty mícháme. Stáhneme plamen na nejnižší stupeň a ještě 5 minut smažíme, přičemž zamícháme už jen občas. Vyjmeme na misku a polejeme horkou omáčkou. Ihned podáváme.

[[Category:Zelná jídla‎]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]