Editace stránky Sojové mléko

'''Sojové mléko''' či sojový nápoj je označení pro nápoj vyráběný ze [[sóji]] namáčením, drcením, vařením a následným přecezením.

Sojové mléko ve skutečnosti mlékem není, nazývá se tak pro svou barvu a proto, že je používáno jako náhražka mléka například ve veganské kuchyni.

Vedlejším produktem výroby sojového mléka je okara.

== Rozšíření ==
Sojové mléko je používáno především v Číně. Rozšířeno je i v Japonsku, ale nedosahuje tam takového rozšíření jako mléko kravské, používá se především k výrobě tofu. V posledních letech se rozšiřuje i v západním světě, jako nástroj zdravého životního stylu. Používá se také k vaření a pečení. Proběhla kauza ohledně genetické modifikace sojových bobů. Dodavatelé sojových produktů proto označují nemodifikované produkty značkou.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Sojové_mléko Sojové mléko] na české Wikipedii.''

[[Category:Co je to...]]