Editace stránky Svíčková pečeně s vínem

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 750 g pravé [[hovězí svíčkové]]
* 50 g [[slaniny]]
* 2 [[sardele]] nebo lžička pravé [[sardelové pasty]]
* lžička usekané [[petrželové natě]]
* lžička usekané [[cibule]]
* 1/2 lžičky strouhané [[citrónové kůry]]
* [[sůl]]
* 1 lžíce [[másla]]
* 2 lžíce drobně nakrájené [[kořenové zeleniny]]
* 1/2 menší [[cibule]]
* 1/10 l [[červeného vína]]
* 1 lžička [[hladké mouky]]

== Postup ==
# Vykostěné sardele utřeme a smícháme s petrželovou natí, usekanou cibulí a s citrónovou kůrou. Svíčkovou odblaníme, protkneme proužky slaniny, osolíme a potřeme připravenou sardelovou směsí. Na kastrole vyškvaříme větší část másla, osmahneme na něm kořenovou zeleninu a v tomto základu maso po celém povrchu opečeme. Pak je podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme asi 1 hodinu. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou se zbytkem másla, rozmícháme, přidáme víno, krátce povaříme a přecedíme. Maso krájíme na tenké plátky, polijeme je trochou omáčky a ostatní omáčku podáváme zvlášť.

=== Přílohy ===
* Noky, bramborové smažené krokety, makaróny, saláty.

[[Category:Hovězí maso]]