Editace stránky Těšínská „šoldra“

[[Soubor:Těšínská šoldra.jpg|náhled|Těšínská šoldra]]
== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g [[mouka hladká]]
* 25 g [[droždí]]
* 12 g [[sůl]]
* 30 ml [[olej]]
* 75 g [[sušené mléko]]
* 45 g [[cukr]]
* 3 dl [[voda]] nebo [[vývar z uzeného masa]]
* 300 g [[uzené maso]]
* 300 g prorostlá [[slanina]]
* 2 ks [[klobáska]]
* 250 g žitná celozrnná [[chlebová mouka]]

== Postup ==
# Z mléka, droždí, cukru, části vody a trochy mouky udělat kvásek a ten nechat vykvasit. Přidat zbytek mouky, sůl, olej a vypracovat tužší těsto. Nechat asi 1 hod. vykynout. Těsto rozválet na silnější plát, poklást doprostřed uzeninami, zavinout, a tak udělat veku chleba, kterou necháme (nejlépe v pomoučené ošatce) asi 20 minut kynout – spojem nahoru. Troubu necháme rozehřát na 230 °C a v ní i pečící plech, na který šoldru překlopíme. Pečeme jako chléb, ale nemažeme vodou. Chléb má mít pěknou hnědavou barvu a na poklep má „zvonit“. Hotový chléb necháme vychladnout.

=== Poznámka ===
* Pokud šoldra při pečení rychle tmavne, nadkryjeme ji alobalem

[[Category:Moučníky nesladké]]
[[Category:Uzené maso]]
[[Category:Moravskoslezká kuchařka]]