Editace stránky Telecí karbanátky dušené

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g [[telecí plece]] nebo 750 g [[telecí krkovice]]
* 2 [[žemle]]
* 1 lžíce usekané [[cibule]]
* 1,5 lžíce [[másla]]
* 2 až 3 [[vejce]]
* [[petrželová nať]]
* strouhaná [[houska]]
* [[hladká mouka]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# Maso omyjeme, rozkrájíme na menší kousky a umeleme. Současně s masem umeleme namočené a dobře vymačkané žemle. Na části másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a lehce osmahneme (nesmí zežloutnout). Cibuli s natí přidáme k umletému masu, přimícháme žloutky a 1 celé vejce, směs osolíme a je-li třeba, zahustíme trochou strouhané housky. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme stejně velké karbanátky. Nejdříve je opečeme na másle (buď v troubě, nebo na plotně), pak je trochu podlijeme a dodusíme. Šťávu zahustíme trochou hladké mouky a povaříme.

=== Přílohy ===
* Bramborová kaše, rýže s hráškem, hrášek s karotkou, brambory dušené v mléce, saláty.

=== Obměna ===
# Karbanátky můžeme plnit houbami podušenými na másle.

[[Category:Telecí maso]]