Editace stránky Treska s fazolkami

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 700 g [[filetů]] z tresky
* 500 g [[zelených fazolek]]
* 1 kg uvařených malých [[brambor]]
* 1 [[citron]]
* 4 polévkové lžíce [[másla]]
* 1 polévkovou lžíci [[olivového oleje]]
* 1/2 svazku [[pažitky]]
* 1/2 polévkové lžíce [[piniových semínek]]
* hrubou [[sůl]]
* [[černý pepř]]
== Postup ==
Troubu zahřejeme na 225 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Fazolky očistíme. Neoloupané brambory omyjeme pod tekoucí vodou a rozčtvrtíme. Tresku nakrájíme na kousky. Citronovou kůru nakrájíme na jemné proužky. Tři polévkové lžíce másla vložíme do ohnivzdorné formy a necháme je v troubě rozehřát. Brambory položíme na máslo a několikrát je obrátíme, aby byly ze všech stran mastné. Posypeme je hrubou solí a pepřem. Brambory ještě jednou obrátíme. Pak 20 minut pečeme, obrátíme a pečeme dalších 10 minut, až trochu zhnědnou a jsou křupavé. Mezitím opražíme na pánvi bez tuku piniová semínka a do hrnce dáme vařit osolenou vodu. Brambory odsuneme na okraj a doprostřed formy položíme kousky ryby. Osolíme je, opepříme a zakapeme olejem. Pečeme dalších 10 minut. Ryba by měla být uvařená, ale ne vyschlá. Fazolky vaříme asi 6 minut. Rybu položíme na předehřátý podnos a posypeme proužky citronové kůry a pažitkou. Uvařené fazolky posypané piniovými semínky podáváme zvlášť. K pokrmu se výborně hodí polosuché bílé víno. 


[[Category:Treska]]