Editace stránky Uzlíčky plněné masitou nádivkou

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== nádivka ===
* 300 g [[mletého masa]]
* 150 g [[celeru]] ([[pórek]], [[kapusta]], [[paprika]], [[zelí]], [[kedluben]])
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]
* 1 lžička mletého [[zázvoru]]
* špetka [[pálivé papriky]]
* [[sůl]]
* špetka [[glutasolu]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 1 [[cibule]]
* 1 dl [[vody]]
* 1 dl [[desertního vína]] ([[vodka]])
* 50 g sušených [[hub]]
* 1 [[vejce]]

=== těsto ===
* 500 g [[hladké mouky]]
* 200 ml [[vody]]
* [[sůl]]

=== omáčka ===
* 3 lžíce [[sójové omáčky]]
* 3 lžíce [[rostlinného oleje]]
* 1 lžíce [[octa]]
* špetka mletého [[pepře]]

== Postup ==
# Nejdříve připravíme nádivku promícháním masa, jemně nakrájené nebo nastrouhané zeleniny (celer, pór nebo kapusta, paprika, zelí, kedluben), koření, drceného česneku, drobně nakrájené cibule a máčených sušených hub. Přidáme víno, vodu, špetku glutasolu, vejce. Osolíme a dobře promícháme.
# Pak připravíme těsto. V míse přelijeme mouku se solí vroucí vodou a dobře prohněteme. Z těsta vytvoříme váleček o průměru asi 5 cm a nakrájíme jej na kolečka široká asi 1–1.5 cm. Vál pomastíme dobře olejem a jednotlivá kolečka zpracujeme na tenké placičky se silnějším středem. Okraje placičky prsty ještě ztenčíme. Placičku položíme na dlaň, do středu dáme kuličku masité nádivky a prsty zmáčkneme, až se vytvoří raneček ne zcela uzavřený. Uzlíčky naskládáme do pařáku s vroucí vodou a vaříme asi 10–15 minut na podložce v páře.
# Hotové uzlíčky ozdobíme (sekanou pažitkou), a podáváme teplé, pokapané omáčkou, kterou připravíme prošleháním sójové omáčky se všemi přísadami. Doplníme zeleninovým salátem. Můžeme podávat i jako předkrm.

[[Category:Mleté maso]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]