Editace stránky Vejce míchaná

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 8 [[vajec]]
* [[mléko]]
* [[máslo]], [[slaninu]] nebo [[olej]]
* [[pažitku]] či [[petrželovou nať]] na posypání

== Postup ==
# Příprava míchaných vajec se zdá poměrné jednoduchá, přesto je nutné začátečnicím ve vaření vysvětlit správný pracovní postup, aby pokrm nebyl příliš suchý. Na osobu počítáme 2 až 3 vejce a na každé vejce 1 lžíci mléka. Tuk používáme různý, máslo nebo slaninu. Na rozehřátý, nepřepálený tuk vlijeme rozmíchaná osolená vejce. Jakmile začnou u dna pánve tuhnout, rozmícháme je vidličkou, aby se nesrážela ve větších kouscích. Oheň nesmí být příliš prudký. Jakmile jsou vejce krémovitě hustá, sejmeme je z ohně a mícháme ještě mimo oheň, protože srážení ještě pokračuje při teplotě pánve. Pak je přendáme na nahřátý talíř a můžeme je různě posypat pažitkou, petrželovou natí, paprikou, strouhaným ementálem a podobně.

=== Obměny ===
# Přidáme nakrájený opečený párek.
# Přidáme nakrájenou opečenou šunku.
# Přidáme menší množství mladého hrášku.
# Přidáme hned na začátku oloupaná usekaná rajčata.

[[Category:Teplé vaječné pokrmy]]