Editace stránky Vepřové ragú z mletého masa

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g mletého [[vepřového plecka]]
* 1 [[mrkev]]
* 1 [[petržel]]
* kousek [[celeru]]
* 1 malá konzerva [[hrášku]]
* 2 [[citrony]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* [[hladká mouka]]
* 2 lžíce posekané [[petrželky]]
* [[mléko]] nebo [[smetana]]
* 1 [[vejce]]
* 1 [[žloutek]]
* 1 [[cibule]]
* [[worcesterská omáčka]]
* 100 ml [[bílého vína]]
* [[olej]] na smažení
* [[sůl]]

== Postup ==
# Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
# Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer necháme orestovat, až je zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce dochutí si worcesterskou omáčkou. 

=== Příloha ===
* Podáváme s rýží.

[[Category:Mleté maso]]