Editace stránky Závitky z mořské štiky a rajčaty a bazalkou

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 700 g filé z [[mořské štiky]]
* 4-5 větších [[rajčat]]
* 50 ml [[oleje]]
* čerstvé lístky [[bazalky]]
* [[sůl]]
* směs [[koření na ryby]]
* 1 [[cibule]]
* 1 kg [[brambor]]
* 2 lžíce [[másla]]
* 30 g [[tvrdého sýra]]
* půl hlávky [[salátu]]
* [[zelená petrželka]]
== Postup ==
Filé z masa mořské štiky opláchneme, osušíme, okořeníme rybí směsí (někdy bývá solená, takže nemusíme tolik solit). Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Můžeme je před nakrájením krátce spařit ve vroucí vodě a sloupnout. Na každou porci položíme nakrájená rajčata (na plnění závitků použijeme asi polovinu z celkového množství) a podle chuti jeden nebo několik lístků bazalky. Filátka potom zavineme a takto upravené porce upevníme delším párátkem nebo špejlí. Necháme je asi 10 minut v chladu odležet. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě do poloměkka, slijeme a dáme vychladit. Pak je nakrájíme na čtvrtky, které rozložíme do polovinou másla potřeného pekáčku. Druhou polovinou másla brambory potřeme i na povrchu a dáme je do rozehřáté trouby upéci dozlatova. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, pak přidáme závitky a z obou stran je orestujeme. Přidáme zbylá rajčata a dusíme asi 5 minut. Závitky pak přendáme do máslem vytřené zapékací misky, doplníme rajčaty, dosolíme, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a dáme do rozehřáté trouby zapéci asi na 10 minut. Podáváme s opečenými bramborami, které ochutíme jemně nasekanou petrželí.
== Doba přípravy závitků ==
* '''cca 40 minut'''
== 1 porce obsahuje ==
* '''cca 1965 kJ/470 kcal'''
[[Category:Mořská štika]]