Editace stránky Zelí

'''Zelí''' se dělí podle ročního období na jarní, letní, podzimní a zimní odrůdy, podle typu na odrůdy s volnou hlávkou, se zelenými listy, bílé hlávkové zelí a červené hlávkové zelí. Jarní zelí má malé hlávky s volnými hladkými listy.

'''Kapusta''' má listy kadeřavé a hlávku okrouhlou nebo zašpičatělou. 

Bílé hlávkové zelí je podzimní nebo holandské a zimní. 

Chuť pekingského zelí je mnohem jemnější než běžného hlávkového zelí.

Tato [[zelenina]] je na trhu prakticky po celý rok. Od začátku léta, kdy se na trhu objeví první hlávky raného zelí, až hluboko do podzimu máme zelí čerstvé a od podzimu do jara zase zelí mléčné kvašené nebo marinované sterilované. Zelí připravujeme vařené, maštěné máslem a sypané strouhanou houskou, listy zapékané se sýrem, plníme a zapékáme jako závitky, ze zelí připravujeme saláty atd.

== Související články ==
* (výpis variant zelí)

[[Category:Brukve]]
[[Category:Nedokončeno]]