Editace stránky Zeleninová sekanina se špenátem

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 700 g zeleniny - [[mrkev]], [[květák]], [[hrášek]], [[petržel]], [[kapusta]]
* 3 [[housky]]
* 100 ml [[mléka]]
* 60 g [[másla]]
* 3 [[vejce]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* [[máslo]] a [[strouhanka]] na vysypání formy
* 1 malá [[cibule]]
* 500 g čerstvého [[špenátu]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 150 g [[smetany]] 33 %
* 50 g [[másla]]
* [[sůl]]
* čerstvě drcený [[pepř]]

== Postup ==
# Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Scedíme necháme okapat.
# Dvě housky nakrájíme na plátky a v sekacím strojku z nich připravíme drť. Třetí housku nakrájíme na plátky a zalijeme mlékem a necháme nabobtnat.
# Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Do mísy nasypeme zeleninu, přidáme žloutky utřené s máslem, nabobtnalou housku, drť z housek, osolíme, opepříme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Naplněnou formu dáme do trouby nahřáté na 170 °C a upečeme dozlatova.
# Mezitím si v hluboké pánvi nahřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, česnek, krátce promícháme a necháme zesklovatět. přilijeme smetanu, provaříme, osolíme, opepříme a přidáme pokrájené listy špenátu. Mícháme, až žvadnou, a přendáme na mísu. Šťávu svaříme do zhoustnutí a přelijeme je přes špenát.
# Hotovou sekaninu necháme částečně zchladnout, nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a doplníme špenátem.

== Příprava ==
* 1,5 hodiny

[[Category:Jídla ze zelinových směsí]]