Editace stránky Zelový salát

[[Soubor:Zelový salát.jpg|náhled|Zelový salát]]
== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 ks střední hlávky [[zelí]]
* 2 ks střední [[cibule]]
* 1 plátek [[špeku]] nebo [[anglické slaniny]] (cca 150 g)
* [[cukr]]
* [[sůl]]
* [[pepř]] a [[ocet]] dle potřeby

== Postup ==
# Zelí obereme, nakrouháme a dáme vařit do většího množství osolené vody. Po chvíli scedíme a necháme na sítku dobře okapat. Stupeň měkkosti volíme dle svého gusta, pro strávníky s dobrým zažíváním volíme zelí křupavější. Nakrájíme špek nebo anglickou slaninu na kostky (v nouzi nejvyšší použijeme jakýkoli čerstvý tuk či olej), přiměřeně seškvaříme a přidáme nakrájenou najemno cibulku. Necháme krásně zesklovatět a okamžitě, tedy horké vmícháme do scezeného zelí. Důležité ingredience, kterými dílo dochutíme jsou dále cukr, sůl, pepř a ocet. Důkladně vše promícháme a podáváme lehce vlažné. Správným výsledkem je docílení lahodné, mírné sladko-kyselé chuti. Tento produkt se podává jako příloha ke svátečním obědům (vhodný k pečenému masu s brambory). Vzhledem k tomu, že babička měla manžela a tři syny, podávalo se s kusem čerstvého chleba a kouskem klobásky. 

=== Poznámka ===
* Pokud zbude (málokdy se stalo), chutná výborně i odležený.

[[Category:Zelné saláty]]
[[Category:Moravskoslezká kuchařka]]