Pórková krémová polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazeno 6 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 2 menší pórky | * 2 menší [[pórky]] | ||
* 1 lžíce másla | * 1 lžíce [[másla]] | ||
* 600 ml zeleninového vývaru | * 600 ml [[zeleninového vývaru]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* špetka muškátového květu | * špetka [[muškátového květu]] | ||
* 250 ml smetany | * 250 ml [[smetany]] | ||
* 1 rohlík | * 1 [[rohlík]] | ||
* 1 stroužek česnek | * 1 stroužek [[česnek]] | ||
* 50 g jemně strouhaného tvrdého sýra | * 50 g jemně strouhaného tvrdého [[sýra]] | ||
* mletý bílý pepř | * [[mletý bílý pepř]] | ||
== Postup == | |||
Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylí pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysipeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ni smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci popsypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků. | Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylí pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysipeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ni smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci popsypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků. | ||
[[Category:Zeleninové]] | == Příprava == | ||
* 45 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 585kJ/140kcal | |||
[[Category:Zeleninové polévky]] | |||
Aktuální verze z 15. 12. 2018, 12:25
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 menší pórky
- 1 lžíce másla
- 600 ml zeleninového vývaru
- sůl
- špetka muškátového květu
- 250 ml smetany
- 1 rohlík
- 1 stroužek česnek
- 50 g jemně strouhaného tvrdého sýra
- mletý bílý pepř
Postup[editovat]
Pórky důkladně očistíme, omyjeme a osušíme čistou útěrkou. Jeden a půl pórku nakrájíme nadrobno. Zbylí pórek nakrájíme na tenké nudličky a odložíme stranou. V kastrolu rozehřejeme máslo. Potom do něj vysipeme drobně nasekaný pórek, který za stálého míchání necháme zesklovatět. Do hrnce přilijeme vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut. Takto připravený polévkový základ rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou muškátového květu. Na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Polévku sejmeme z ohně a vmícháme do ni smetanu. Již jen krátce prohřejeme. Nevaříme. Rohlík nakrájíme na tenká kolečka, česnek oloupáme. Plátky rohlíku opečeme bez tuku do křupava a potřeme česnekem. Polévku rozdělíme do misek. Každou porci popsypeme zbývajícím pórkem, sýrem a okořeníme ji bílým pepřem. Do polévky vkládáme opečené plátky rohlíků.
Příprava[editovat]
- 45 minut
Kalorická hodnota 1 porce[editovat]
- asi 585kJ/140kcal