Česnek kvašený se šalvějí a tymiánem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 2 menší sklenice == * 8-10 palic česneku * 1/2 litru solného roztoku * 12 lístků šalvěje * 4 snítky tymiánu =…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
Tip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření. | Tip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření. | ||
* | == Příprava == | ||
* | * 20 minut | ||
== Kvašení == | |||
* 10-14 dní | |||
Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | ||
[[Category:Nakvašená zelenina]] | [[Category:Nakvašená zelenina]] | ||
Aktuální verze z 15. 12. 2018, 13:34
Ingredience pro 2 menší sklenice[editovat]
- 8-10 palic česneku
- 1/2 litru solného roztoku
- 12 lístků šalvěje
- 4 snítky tymiánu
Postup[editovat]
Česnek oloupeme, odkrojíme tvrdší spodní část, velké stroužky přepůlíme. Naskládáme do sklenic natěsno, přidáme lístky šalvěje, na kousky přestříhané snítky tymiánu a zalijeme roztokem tak, aby ingredience byly pod hladinou. Přidáme zátěž, uzavřeme víčky, ale neutahujeme a necháme při pokojové teplotě až 2 týdny. V průběhu kvašení sklenice kontrolujeme a podle potřeby doléváme roztok.
Tip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření.
Příprava[editovat]
- 20 minut
Kvašení[editovat]
- 10-14 dní
Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?