Červená kvašená řepa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „* Příprava:“ textem „== Příprava == *“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 30 minut | * 30 minut | ||
* | |||
== Kvašení == | |||
* 10-14 dní | |||
Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | ||
[[Category:Nakvašená zelenina]] | [[Category:Nakvašená zelenina]] | ||
Aktuální verze z 15. 12. 2018, 13:40
Ingredience pro 2 sklenice[editovat]
- 1 kg malých červených řep
- 2-4 stroužky česneku
- 1 malá červená cibule
- 1 bobkové listy
- 6 kuliček černého pepře
- 1 l solného roztoku
Postup[editovat]
V gumových rukavicích oloupeme bulvy řepy a pokrájíme je na tenčí měsíčky, hranolky nebo kostičky, cibuli krájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku přepůlíme. Sklenice naplníme řepou, cibulí a česnekem tak, aby zbývaly dva centimetry k okraji sklenice. Přidáme bobkový list a pepř, zalijeme solným roztokem tak, aby byly všechny ingredience potopené, zatížíme. Sklenice uzavřeme, neutahujeme a necháme kvasit 10-14 dní při pokojové teplotě.
Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z kysaného kvašeného zelí. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.
Příprava[editovat]
- 30 minut
Kvašení[editovat]
- 10-14 dní
Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?