Kvašáky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „* Příprava:“ textem „== Příprava == *“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 20 minut | * 20 minut | ||
* | |||
== Kvašení == | |||
* 7-14 dní | |||
Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | ||
[[Category:Nakvašená zelenina]] | [[Category:Nakvašená zelenina]] | ||
Aktuální verze z 15. 12. 2018, 13:43
Ingredience pro 3 sklenice[editovat]
- 18 přerostlých okurek nakládaček
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- čerstvý kopr
- 1/2 lžičky hořčičného semínka
- 4 kuličky černého pepře
- 2 litry solného roztoku
Postup[editovat]
Nakládačky dobře omyjeme kartáčkem, odřízneme konce a nakrojíme je z obou stran do kříže. Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíky, stroužky česneku překrojíme. Do sklenic naskládáme okurky, proložíme česnekem a špalíky mrkve, přidáme kopr a koření. Nakonec vše zalijeme roztokem, přidáme zátěž a sklenice uzavřeme, ale nedotáhneme. Necháme 7-14 dní kvasit.
Tip: K okurkám můžete přidat i kolečka petržele, křenu, křenové nebo vinné listy a kuličky hroznového vína, bobkový list, nové koření, pokrájenou cibuli, chilli papričku.
Příprava[editovat]
- 20 minut
Kvašení[editovat]
- 7-14 dní
Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?