Kapr v ostré omáčce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Kapr“ |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 4 poce [[kapra]] (makrely, filé) | |||
* [[sůl]] | |||
* [[bobkový list]] | |||
* 2 zrnka [[nového koření]] | |||
* 3 kuličky [[pepře]] | |||
* [[ocet]] | |||
=== na omáčku === | |||
* 100 g [[majolky]] | |||
* 3 lžíce [[bílého jogurtu]] | |||
* 2 lžíce [[kečupu]] | |||
* 1 lžíce [[červeného vína]] nebo [[citrónové šťávy]] | |||
* [[feferonky]] nebo [[mletá pálivá paprika]] | |||
* [[cukr]] | |||
* [[sůl]] | |||
== Postup == | |||
V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod. | |||
=== Příprava omáčky === | |||
Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme. | |||
[[Category:Kapr]] | [[Category:Kapr]] | ||
Aktuální verze z 11. 1. 2019, 17:36
Ingredience[editovat]
- 4 poce kapra (makrely, filé)
- sůl
- bobkový list
- 2 zrnka nového koření
- 3 kuličky pepře
- ocet
na omáčku[editovat]
- 100 g majolky
- 3 lžíce bílého jogurtu
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce červeného vína nebo citrónové šťávy
- feferonky nebo mletá pálivá paprika
- cukr
- sůl
Postup[editovat]
V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod.
Příprava omáčky[editovat]
Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme.