Glutaman sodný: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Glutaman sodný''' je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem ''[[glutasol]]''. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman | '''Glutaman sodný''' je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem '''''[[glutasol]]'''''. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman označovaný také jako ''MSG'' nebo ''Ve-tsin'', se používá i jako náhražka [[soli]]. | ||
Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků. | Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků. | ||
[[Category:Chuťové přísady a výtažky]] | [[Category:Chuťové přísady a výtažky]] | ||
Aktuální verze z 18. 1. 2019, 12:25
Glutaman sodný je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem glutasol. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman označovaný také jako MSG nebo Ve-tsin, se používá i jako náhražka soli.
Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.