Rybí filé s bazalkou a rajčaty: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Rybí filé“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 750 g [[rybího filé]] | |||
* 3-4 lžíce [[citronové šťávy]] | |||
* 500 g [[rajčat]] | |||
* 100 ml [[bílého vinného octa]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[bílý pepř]] | |||
* 8 lžic [[rostlinného oleje]] | |||
* čerstvou [[bazalku]] | |||
* 4 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* 4 lžíce [[másla]] | |||
* nahrubo [[mletý pepř]] na posypání | |||
== Postup == | |||
Filé opláchneme a osušíme. Rozkrájíme je na větší kousky a pokapeme citronovou šťávou, aby se maso zatáhlo a nerozpadlo se. Potom si připravíme zálivku: rajčata omyjeme, přepůlíme a odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Ocet smícháme se solí a pepřem a nakonec do směsi jemně všleháme olej. Bazalku opereme, osušíme na a lístky otrháme. Trochu si z nich odložíme na ozdobení, zbylé nakrájíme najemno a přidáme do zálivky. Kousky ryby osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. V pánvi rozehřejeme tuk a filé opékáme z každé strany 4 minuty. Hotové upravíme na talíř s kostičkami rajčat a přelijeme zálivkou. Před podáním posypeme hrubě mletým pepřem a ozdobíme bazalkou. Dobře k němu chutná čerstvá bageta. | |||
[[Category:Rybí filé]] | [[Category:Rybí filé]] | ||
Aktuální verze z 8. 2. 2019, 13:40
Ingredience[editovat]
- 750 g rybího filé
- 3-4 lžíce citronové šťávy
- 500 g rajčat
- 100 ml bílého vinného octa
- sůl
- bílý pepř
- 8 lžic rostlinného oleje
- čerstvou bazalku
- 4 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce másla
- nahrubo mletý pepř na posypání
Postup[editovat]
Filé opláchneme a osušíme. Rozkrájíme je na větší kousky a pokapeme citronovou šťávou, aby se maso zatáhlo a nerozpadlo se. Potom si připravíme zálivku: rajčata omyjeme, přepůlíme a odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Ocet smícháme se solí a pepřem a nakonec do směsi jemně všleháme olej. Bazalku opereme, osušíme na a lístky otrháme. Trochu si z nich odložíme na ozdobení, zbylé nakrájíme najemno a přidáme do zálivky. Kousky ryby osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. V pánvi rozehřejeme tuk a filé opékáme z každé strany 4 minuty. Hotové upravíme na talíř s kostičkami rajčat a přelijeme zálivkou. Před podáním posypeme hrubě mletým pepřem a ozdobíme bazalkou. Dobře k němu chutná čerstvá bageta.