Vaječné smaženky se žampióny: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g žampiónů * 4 vejce * 1 malá cibule * 1 lžička másla * 1/2 šálku čerstvé smetany * 1 l…“ |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 10. 2. 2019, 13:50
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g žampiónů
- 4 vejce
- 1 malá cibule
- 1 lžička másla
- 1/2 šálku čerstvé smetany
- 1 lžička hrubé mouky
- petrželová nať
- sůl
- tuk na smažení
Postup[editovat]
- Vejce smícháme se 4 lžícemi studené vody, osolíme a přidáme jemně nasekanou petrželovou nať. Vaječnou směs lijeme do vyšší vrstvy horkého tuku v pánvi a usmažíme po obou stranách oválné placičky (smaženky). Smažíme je po dvou najednou. Tuku musí být dostatek, aby smaženky plavaly a měly kypré okraje. Hotové necháme okapat z tuku na papírovém ubrousku. Na smaženky navršíme připravenou směs ze žampiónů a ozdobíme ji petrželovou natí.
Postup na naplň[editovat]
- Jemně nakrájenou cibuli podusíme na lžičce másla, přidáme usekanou petrželovou nať a jemně nakrájené žampióny, které dusíme do měkka ve vlastní šťávě nebo jen nepatrně podlité. Pak přilijeme smetanu smíchanou s moukou, směs osolíme a povaříme do zhoustnutí.