Divoká kachna pečená II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * 2 lžíce másla * 10 až 12 zrnek pepře * 1 větší cibule * 1 bobkový list * 2 lžíce…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[divoká kachna]] | ||
* 2 lžíce [[másla]] | * 2 lžíce [[másla]] | ||
* 10 až 12 zrnek [[pepře]] | * 10 až 12 zrnek [[pepře]] | ||
Aktuální verze z 28. 3. 2019, 15:56
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 divoká kachna
- 2 lžíce másla
- 10 až 12 zrnek pepře
- 1 větší cibule
- 1 bobkový list
- 2 lžíce 4 % octa
- sůl
Postup[editovat]
- Očištěnou a vykuchanou kachnu osolíme vně i uvnitř a do břišní dutiny dáme polovinu cibule nakrájené na plátky a polovinu másla. Druhou polovinu másla dáme na pekáč, vložíme na ně kachnu masitou stranou ke dnu, přidáme druhou polovinu cibule, koření ocet a kachnu pečeme. Během pečení ji přeléváme šťávou a obrátíme ji. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, rozdělíme ji na porce, složíme do kastrolu a šťávu na ni přecedíme. Kachnu přikryjeme a necháme asi 10 minut stát, aby se šťáva do ní vsákla.
Poznámka[editovat]
- Je-li kachna tučná, odstraníme všechno sádlo, neboť nepříjemně páchne rybinou. Také omytí octovou vodou částečně odstraní rybí pach.
Přílohy[editovat]
- Knedlíky, brambory, kompoty