Skopový džuveč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Skopové maso“ |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 100 g [[dlouhozrnné rýže]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 2 [[cibule]] | |||
* 1 stroužek [[česneku]] | |||
* 600 g [[skopového masa]] nebo [[jehněčí kýty]] | |||
* 1 [[lilek]] | |||
* 2 [[zelené papriky]] | |||
* 4 [[rajčata]] | |||
* 4 lžíce [[olivového oleje]] | |||
* 300 g [[cukety]] | |||
* [[mletý černý pepř]] | |||
* 125 ml [[suchého bílého vína]] | |||
* 125 ml [[vody]] | |||
* 6 lžic [[zakysané smetany]] | |||
* 2 lžíce jemně nasekané [[kadeřavé petrželky]] | |||
== Postup == | |||
Uvaříme rýži. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a olupeme. Nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme. Zalijeme vínem a vodou. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou. | |||
== Doba přípravy == | |||
* '''cca 2 a 1/2 hodiny''' | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
* '''cca 2870 kJ/685 kcal''' | |||
[[Category:Skopové maso]] | [[Category:Skopové maso]] | ||
Aktuální verze z 29. 3. 2019, 12:05
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 100 g dlouhozrnné rýže
- sůl
- 2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 600 g skopového masa nebo jehněčí kýty
- 1 lilek
- 2 zelené papriky
- 4 rajčata
- 4 lžíce olivového oleje
- 300 g cukety
- mletý černý pepř
- 125 ml suchého bílého vína
- 125 ml vody
- 6 lžic zakysané smetany
- 2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky
Postup[editovat]
Uvaříme rýži. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a olupeme. Nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme. Zalijeme vínem a vodou. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou.
Doba přípravy[editovat]
- cca 2 a 1/2 hodiny
1 porce obsahuje[editovat]
- cca 2870 kJ/685 kcal