Krůtí roláda se španátovou nádivkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
m Nahrazení textu „Category:Krůta“ textem „Category:Krocan a krůta“ |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
=== náplň === | |||
* 500 g [[krůtího masa]] | * 500 g [[krůtího masa]] | ||
* 3 [[vejce]] | * 3 [[vejce]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 13: | ||
* 1 [[mrkev]] | * 1 [[mrkev]] | ||
=== těsto === | |||
* 2 [[vejce]] | * 2 [[vejce]] | ||
* 200 g [[polohrubé mouky]] | * 200 g [[polohrubé mouky]] | ||
| Řádek 22: | Řádek 23: | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* listy [[salátu]] | * listy [[salátu]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší. | Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší. | ||
=== Těsto === | |||
Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet | Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet | ||
* | == Příprava == | ||
* 90 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 3395 kJ/810 kcal | |||
[[Category: | [[Category:Krocan a krůta]] | ||
Aktuální verze z 30. 3. 2019, 14:23
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
náplň[editovat]
- 500 g krůtího masa
- 3 vejce
- 3 žemle
- 3 lžíce mléka
- špetku muškátového květu
- 100 g mraženého špenátu
- strouhanku
- 2 stroužky česneku
- 40 g sekaných mandlí
- 1 lžičku vegety
- 1 mrkev
těsto[editovat]
- 2 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžíce octa
- 1 vejce na potření
- 80 g másla
- mletý pepř
- sůl
- listy salátu
Postup[editovat]
Krůtí maso omyjeme, osušíme, rozklepeme na plát vysoký asi 1 cm, osolíme a necháme chvíli odležet. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, vegetu, sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme nabobtnat. Promícháme a necháme zahustit strouhankou. Třetinu hmoty oddělíme, okořeníme muškátovým květem a rozetřeme ji na celou plochu krůtího masa. Na ni položíme očištěnou mrkev a maso zabalíme do rolády. Spíchneme ji párátky, aby se nerozbalila, a vložíme do pekáčku spolu s máslem. Přilijeme trochu vody a zapečeme ve vyhřáté troubě zhruba při 200 °C asi 20 minut. Pak do zbylé vaječné hmoty zamícháme rozmražený špenát, sekané mandle a rozetřené stroužky česneku (dle potřeby zahustíme strouhankou, protože špenát hmotu zředí). Z rolády odstraníme párátky a položíme na ni špenátovou směs. Z těsta vyválíme pruh asi 8 cm široký. a opatrně celou roládu obalíme. Potřeme ji celou rozšlehaným vejcem, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Hotovou roládu necháme mírně zchladnout a pak ji nakrájíme na plátky. Podáváme ji s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.
Těsto[editovat]
Polohrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme ocet, 200 ml vody a zaděláme hladké vláčné těsto. Necháme ho asi 10 minut odležet
Příprava[editovat]
- 90 minut
Kalorická hodnota 1 porce[editovat]
- asi 3395 kJ/810 kcal