Špenátová polévka s telecím masem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g telecího masa * sůl * 1 cibule * 50 g másla * 2 lžíce hladké mouky * 1 l telecího vývar…“ |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 20. 4. 2019, 15:28
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g telecího masa
- sůl
- 1 cibule
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 l telecího vývaru
- 300 g čerstvého špenátu
- 100 g hráškových lusků
- mletý černý pepř
- špetka muškátového oříšku
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany
Postup[editovat]
- Telecí maso opláchneme, vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka.
- Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.
- Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.
- Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.
Příprava[editovat]
- 70 minut