Japonská kuchyně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - ryby, mlži, korýši, ale i vodní rostliny a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z rýže se dělá lihovina '''saké''' - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené sóji se připravuje pasta '''miso''' a rosol '''tofu'''. Duší japonské kuchyně je '''sašimi''', hlavní specialitou '''suši''' a její pýchou - '''tempura'''. | Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - ryby, mlži, korýši, ale i vodní rostliny a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z rýže se dělá lihovina '''saké''' - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené sóji se připravuje pasta '''miso''' a rosol '''tofu'''. Duší japonské kuchyně je '''sašimi''', hlavní specialitou '''suši''' a její pýchou - '''tempura'''. | ||
'''Sašimi''' je syrová ryba, která nesmí chybět v žádném tradičním jídle. Podává se nakrájená na velmi tenké proužky jako předkrm před hlavním chodem. | * '''Sašimi''' je syrová ryba, která nesmí chybět v žádném tradičním jídle. Podává se nakrájená na velmi tenké proužky jako předkrm před hlavním chodem. | ||
'''Suši''' je rýže vařená s octem, solí a cukrem, zformovaná do různých tvarů a obložená kouskem syrové ryby. | * '''Suši''' je rýže vařená s octem, solí a cukrem, zformovaná do různých tvarů a obložená kouskem syrové ryby. | ||
[[Category: | [[Category:Tipy pro vaši kuchyni]] | ||
Aktuální verze z 5. 5. 2019, 08:28
Japonská kuchyně je bezesporu nejzajímavější na celém světě. Je k tomu několik předpokladů a důvodů.
Přitom je zajímavé, že Japonci, pokud pečlivě prostudujete jejich národní recepty, používají jen omezený počet surovin a ingrediencí. Japonské recepty rozhodně nejsou tak pestré, jako mají ostatní kulinářské velmoci, ale přesto je chuť naprosto nenapodobitelná. Mohou za to tisíce různých obměn, které, byť s minimem surovin, Japonci používají a pak také speciální úpravy jednotlivých jídel. V první řadě je jedná o expresní a hluboké smažení, které nabízí ohromnou škálu chutí. Zpravidla netrvá déle než pár vteřin. Zajímavou škálu chutí a vůní nabízí také časté používání syrového masa a ryb.
Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - ryby, mlži, korýši, ale i vodní rostliny a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z rýže se dělá lihovina saké - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené sóji se připravuje pasta miso a rosol tofu. Duší japonské kuchyně je sašimi, hlavní specialitou suši a její pýchou - tempura.
- Sašimi je syrová ryba, která nesmí chybět v žádném tradičním jídle. Podává se nakrájená na velmi tenké proužky jako předkrm před hlavním chodem.
- Suši je rýže vařená s octem, solí a cukrem, zformovaná do různých tvarů a obložená kouskem syrové ryby.