Hovězí dušené na pivu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Indegrience pro 4 osoby == | == Indegrience pro 4 osoby == | ||
* 800 g hovězího masa bez tuku | * 800 g hovězího [[masa]] bez tuku | ||
* 1 lžíčka drceného pepře | * 1 lžíčka drceného [[pepře]] | ||
* 2 lžíce oleje | * 2 lžíce [[oleje]] | ||
* 2 střední cibule | * 2 střední [[cibule]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* 300 ml vývaru | * 300 ml [[vývaru]] | ||
* 1 lžíčka tymiánu | * 1 lžíčka [[tymiánu]] | ||
* 2 bobkové listy | * 2 [[bobkové listy]] | ||
* 300 ml tmavé piva | * 300 ml tmavé [[piva]] | ||
* 400 g očištěné mrkve | * 400 g očištěné [[mrkve]] | ||
* 700 g malých brambor | * 700 g malých [[brambor]] | ||
* 2 lžíce polohrubé mouky | * 2 lžíce polohrubé [[mouky]] | ||
* 1 lžíce cukru | * 1 lžíce [[cukru]] | ||
* 1 lžíce bílého vinného octa | * 1 lžíce bílého vinného [[octa]] | ||
* 300 g očištěné růžičkové kapusty | * 300 g očištěné růžičkové [[kapusty]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Maso nakrájime na kostky, posypeme pepřem a promicháme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme. Snížíme teplotu a přisypeme nakrájenou cibuli a sůl. Když začne cibulka zlátnout přilijeme vývar a přidáme koření. Kastrol zakryjeme poklici a pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C. Během pečení k masu postupně přiléváme pivo. Mrkev nakrájime na silnější kolečka, brombery oloupeme a rozkrájime na čtrvtky. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu mrkev s brambory a dusíme ještě asi 15 minut. Mouku rozšleháme v 50 ml vody a vmícháme k masu spolu s cukrem a octem. Za občasného promíchání dusíme maso doměkka. Nakonec přidáme na půlky překrojenou kapustu a necháme už jen asi 5 minut dojít ve vypnuté troubě. | Maso nakrájime na kostky, posypeme pepřem a promicháme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme. Snížíme teplotu a přisypeme nakrájenou cibuli a sůl. Když začne cibulka zlátnout přilijeme vývar a přidáme koření. Kastrol zakryjeme poklici a pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C. Během pečení k masu postupně přiléváme pivo. Mrkev nakrájime na silnější kolečka, brombery oloupeme a rozkrájime na čtrvtky. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu mrkev s brambory a dusíme ještě asi 15 minut. Mouku rozšleháme v 50 ml vody a vmícháme k masu spolu s cukrem a octem. Za občasného promíchání dusíme maso doměkka. Nakonec přidáme na půlky překrojenou kapustu a necháme už jen asi 5 minut dojít ve vypnuté troubě. | ||
Aktuální verze z 4. 6. 2019, 11:50
Indegrience pro 4 osoby[editovat]
- 800 g hovězího masa bez tuku
- 1 lžíčka drceného pepře
- 2 lžíce oleje
- 2 střední cibule
- sůl
- 300 ml vývaru
- 1 lžíčka tymiánu
- 2 bobkové listy
- 300 ml tmavé piva
- 400 g očištěné mrkve
- 700 g malých brambor
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 300 g očištěné růžičkové kapusty
Postup[editovat]
Maso nakrájime na kostky, posypeme pepřem a promicháme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme. Snížíme teplotu a přisypeme nakrájenou cibuli a sůl. Když začne cibulka zlátnout přilijeme vývar a přidáme koření. Kastrol zakryjeme poklici a pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C. Během pečení k masu postupně přiléváme pivo. Mrkev nakrájime na silnější kolečka, brombery oloupeme a rozkrájime na čtrvtky. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu mrkev s brambory a dusíme ještě asi 15 minut. Mouku rozšleháme v 50 ml vody a vmícháme k masu spolu s cukrem a octem. Za občasného promíchání dusíme maso doměkka. Nakonec přidáme na půlky překrojenou kapustu a necháme už jen asi 5 minut dojít ve vypnuté troubě.