Balkánská svíčková: Porovnání verzí

Aktuální verze z 8. 6. 2019, 15:44

Maso protkněte slaninou, kousky česneku a hřebíčkem a přez noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte,opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěnte drobně nakrájenou cibuli a celer. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným výnem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je na půl měkk, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným výnem. Měkké maso výjměte, nakrájejte na plátky, vlošte do omáčky a ještě asi 20 min. duste, až je omáčka hustá. nejvhodnější přílohou jsou knedlíky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 700 g [[hovězího masa]] na svíčkovou
+* 5 stroužků [[česneku]]
+* 100 g [[slaniny]]
+* 100 g sušených [[švestek]]
+* 2 dl [[červeného vína]]
+* 2 lžice [[vinného octa]]
+* 2 lžice [[rajčatového protlaku]]
+* [[sůl]]
+* [[muškátový oříšek]]
+* [[olej]]
+* [[vývar]]
+== Postup ==
+# Maso protkněte slaninou, kousky česneku a hřebíčkem a přez noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte,opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěnte drobně nakrájenou cibuli a celer. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným výnem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je na půl měkk, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným výnem. Měkké maso výjměte, nakrájejte na plátky, vlošte do omáčky a ještě asi 20 min. duste, až je omáčka hustá. nejvhodnější přílohou jsou knedlíky.
 [[Category:Hovězí maso]]