Bílé pečivo: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta) == | == Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta) == | ||
* [[bílé pečivo]] – patří sem chléb, rohlík, houska, veka atd. | * [[bílé pečivo]] – patří sem [[chléb]], [[rohlík]], [[houska]], [[veka]] atd. | ||
* [[tmavé pečivo]] / [[celozrnné pečivo]] – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě | * [[tmavé pečivo]] / [[celozrnné pečivo]] – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě | ||
* [[tmavé pečivo]] / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek. | * [[tmavé pečivo]] / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek. | ||
Aktuální verze z 12. 6. 2019, 13:36
Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta)[editovat]
- bílé pečivo – patří sem chléb, rohlík, houska, veka atd.
- tmavé pečivo / celozrnné pečivo – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě
- tmavé pečivo / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek.
Někdy je za tmavé pečivo považován také chléb (zpravidla s vyšším obsahem žitné mouky, která způsobuje tmavší zbarvení těsta). Častěji se však výraz tmavé pečivo používá jako synonymum pro pečivo celozrnné.