Kmín černý: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Kmin.jpg|náhled|Kmín]] | |||
'''Černucha setá''' (''Nigella sativa'') z čeledi pryskyřníkovité (''Ranunculaceae'') – lidově '''černý kmín''' – je jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Semena se používají jako koření. | '''Černucha setá''' (''Nigella sativa'') z čeledi pryskyřníkovité (''Ranunculaceae'') – lidově '''černý kmín''' – je jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Semena se používají jako koření. | ||
Aktuální verze z 28. 2. 2022, 22:51
Černucha setá (Nigella sativa) z čeledi pryskyřníkovité (Ranunculaceae) – lidově černý kmín – je jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Semena se používají jako koření.
Lékařství[editovat]
Působí proti plynatosti, podporuje činnost žaludku, jater a střev. Dokonce působí proti střevním parazitům. V malých dávkách je to tedy koření prospěšné zdraví. V medicíně se semena používají k léčení dýchacích obtíží, alergií, horečky, chřipky, astmatu a rozedmy plic. Výzkumy ukazují, že zpomaluje některé formy rakoviny. Černucha setá ovšem není vždycky prospěšná, v některých případech může způsobit bolesti hlavy, v takovém případě je nutné vyhledat odbornou pomoc.
Gastronomie[editovat]
Má příjemnou vůni i chuť – lehce pálivou. Používá se podobně jako černý pepř, navíc i do pečiva.
Související články[editovat]
- Kumin – římský kmín
- Kmín kořenný – kmín
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Černucha setá na české Wikipedii.