Bramborová roláda II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Brambory“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 400 g [[brambor]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 120 g [[polohrubé mouky]] | |||
* 2 [[vejce]] | |||
* 40 g [[strouhanky]] | |||
* 20 g [[oleje]] | |||
* 200 g [[uzeného masa]] a [[petrželka]] | |||
== Postup == | |||
# Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme. | |||
# Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou. | |||
# Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití. | |||
# Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut. | |||
# Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky. | |||
Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší [[jablka]] a [[cukr]]; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě. | |||
[[Category:Brambory]] | [[Category:Brambory]] | ||
Aktuální verze z 17. 4. 2024, 17:09
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 400 g brambor
- sůl
- 120 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 40 g strouhanky
- 20 g oleje
- 200 g uzeného masa a petrželka
Postup[editovat]
- Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme.
- Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
- Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
- Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
- Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.
Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.