Tandoori tikka masala: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 3/4 kg [[kuřecích prsíček]] bez kosti a kůže | * 3/4 kg [[kuřecích prsíček]] bez kosti a kůže | ||
* 2 lžíce [[citrónové šťávy]] | * 2 lžíce [[citrónové šťávy]] | ||
* 3 lžíce [[bílého jogurtu]] | * 3 lžíce [[bílého jogurtu]] | ||
Koření na marinádu: | '''Koření na marinádu:''' | ||
* 1,5 lžičky od každého - [[papriky]], [koriandr], mletého [[východního kmínu]], mletého [[česneku]], mletého [[zázvoru]] | * 1,5 lžičky od každého - [[papriky]], [koriandr], mletého [[východního kmínu]], mletého [[česneku]], mletého [[zázvoru]] | ||
* 1/2 lžičky [[mangového prášku]] | * 1/2 lžičky [[mangového prášku]] | ||
Na omáčku: | '''Na omáčku:''' | ||
* 1 šálek strouhané [[cibule]] | * 1 šálek strouhané [[cibule]] | ||
* 1 lžíci mletého [[česneku]] | * 1 lžíci mletého [[česneku]] | ||
| Řádek 30: | Řádek 30: | ||
* 1 lžičku [[východního kmínu]] | * 1 lžičku [[východního kmínu]] | ||
* 1 lžičku [[semene černé cibule]] | * 1 lžičku [[semene černé cibule]] | ||
== Postup == | |||
Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. | Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. | ||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:26
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 3 lžíce bílého jogurtu
Koření na marinádu:
- 1,5 lžičky od každého - papriky, [koriandr], mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mangového prášku
Na omáčku:
- 1 šálek strouhané cibule
- 1 lžíci mletého česneku
- 1 lžičku mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- 2 nakrájená rajčata
- 1 lžíci rajského protlaku
- 1 lžíci strouhaných mandlí
- 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce petrželové nati
- sůl
Mletá koření na pastu:
- 2 lžičky papriky
- 1 lžičku Garam masaly
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky východního kmínu
- 1-2 lžičky česnekového prášku
Celá koření:
- 1 lžičku východního kmínu
- 1 lžičku semene černé cibule
Postup[editovat]
Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.