Jablečný ocet: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Jablečný ocet''' - [[cukr]] obsažený v [[jablečné dužnině]] se kvašením postupně přemění na alkohol a kyselinu octovou. Doma vyráběný jablečný ocet není nikdy tak kříšťálově čistý jako filtrovaný ocet průmyslový. Používá se pro běžné vaření, v čínských a japonských receptech může nahradit méně běžný [[rýžový ocet]]. Je dobrý i do salátových dresinků. | |||
== Související články == | == Související články == | ||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
* [[Vinný ocet]] | * [[Vinný ocet]] | ||
[[Category:Ocet]] | |||
[[Category: | |||
Aktuální verze z 19. 1. 2019, 17:21
Jablečný ocet - cukr obsažený v jablečné dužnině se kvašením postupně přemění na alkohol a kyselinu octovou. Doma vyráběný jablečný ocet není nikdy tak kříšťálově čistý jako filtrovaný ocet průmyslový. Používá se pro běžné vaření, v čínských a japonských receptech může nahradit méně běžný rýžový ocet. Je dobrý i do salátových dresinků.