Pikantní kuře

Ingredience

• 1 kuře
• 50 g másla
• 300 g nakládaných cibulek
• 4 plátky anglické slaniny
• 150 g nakládaných žampionů
• 2 dl bílého vína
• sůl
• pepř
• petrželová nať

Postup

Do pekáčku dáme máslo, rozehřejeme je a vložíme na ně očištěné, omyté a osolené kuře. Kuře nejprve opečeme, dbáme, aby se máslo nepřipálilo. Potom ho podlijeme vodou a pečeme doměkka. Při pečení často přeléváme šťávou a podléváme horkou vodou. Upečené kuře rozdělíme na porce a šťávu slijeme do kastrolku. Žampiony nakrájíme na plátky a opečeme na slanině. Ve šťávě z kuřete podusíme cibulku, přidáme víno a zamícháme. Porce kuřete dáme na nahřáté talíře, přidáme opečené žampiony, cibulky a přelijeme šťávou. Nakonec ozdobíme nasekanou petrželkou.

Příloha

• vařené brambory opečené na oleji