Křen (zelenina): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Editor přesunul stránku Křen na Křen (zelenina) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Křen''' (''Armoracia rusticana'') pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, rostbífu i studeného masa - [[křen (koření)]]. | '''Křen''' (''Armoracia rusticana'') pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, rostbífu i studeného masa - [[křen (koření)]]. | ||
Křen používáme k přípravě omáček, jako přísady do zeleninových salátů a jako přílohy k masu. Strouháme jej na jemném nerez struhadle a hned po rozstrouhání dále upravujeme se zálivkou salátovou, nebo jej zamícháme do ušlehané neslazené smetany. Okysličováním na vzduchu se totiž významně snižuje jeho vysoký obsah vitamínu C. | |||
== Související články == | |||
* [[Křen (koření)]] | |||
* [[Křen (nakládaný)]] | |||
[[Category:Kořenová zelenina]] | [[Category:Kořenová zelenina]] | ||
Aktuální verze z 22. 4. 2019, 12:24
Křen (Armoracia rusticana) pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, rostbífu i studeného masa - křen (koření).
Křen používáme k přípravě omáček, jako přísady do zeleninových salátů a jako přílohy k masu. Strouháme jej na jemném nerez struhadle a hned po rozstrouhání dále upravujeme se zálivkou salátovou, nebo jej zamícháme do ušlehané neslazené smetany. Okysličováním na vzduchu se totiž významně snižuje jeho vysoký obsah vitamínu C.