Indický rybí guláš: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Mořský okoun“ |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 800 g [[okouna]] ([[mořské štiky]]) | |||
* šťáva z 1 [[citronu]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 500 g zelené [[celerové natě]] | |||
* 1 konzerva [[ananasových plátků]] | |||
* 4 malé [[banány]] | |||
* 1 červená [[feferonka]] | |||
* 4 lžíce [[kešu oříšků]] nebo [[mandlí]] | |||
* 4 lžíce [[margarínu]] | |||
* 8 tenkých plátků [[anglické slaniny]] | |||
* 2 lžíce [[kari]] | |||
* 300 ml [[čistého vývaru]] | |||
* 150 ml [[smetany ke šlehání]] | |||
* [[citronové lístečky]] na ozdobení | |||
== Postup == | |||
Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Dvěmi lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme. Celer opereme a šikmo nakrájíme. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka. Kešu oříšky dozlatova orestujeme. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku. Ryby smažíme zhruba 3 minuty. Přisypeme kari. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky. Okořeníme solí a kari. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky. | |||
== Příloha == | |||
* '''dušená rýže''' | |||
[[Category:Mořský okoun]] | [[Category:Mořský okoun]] | ||
Aktuální verze z 17. 1. 2019, 09:39
Ingredience[editovat]
- 800 g okouna (mořské štiky)
- šťáva z 1 citronu
- sůl
- 500 g zelené celerové natě
- 1 konzerva ananasových plátků
- 4 malé banány
- 1 červená feferonka
- 4 lžíce kešu oříšků nebo mandlí
- 4 lžíce margarínu
- 8 tenkých plátků anglické slaniny
- 2 lžíce kari
- 300 ml čistého vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- citronové lístečky na ozdobení
Postup[editovat]
Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Dvěmi lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme. Celer opereme a šikmo nakrájíme. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka. Kešu oříšky dozlatova orestujeme. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku. Ryby smažíme zhruba 3 minuty. Přisypeme kari. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky. Okořeníme solí a kari. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky.
Příloha[editovat]
- dušená rýže