Bouquet garni: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Bouquet-garni.jpg|náhled|Bouquet garni]] | |||
'''Bouquet garni''', s oblibou používaný ve Francii, je svazek bylinek ovinutý nití nebo malým kouskem gázoviny a vložený do omáček, dušených pokrmů nebo omáčky na ryby. Takový svazek obsahuje snítku [[petržele]], [[tymiánu]], [[bobkový list]] a může tam být i [[celer]], [[česnek]], [[rozmarýna]], [[majoránka]], [[saturejka]] apod. Ke konci vaření se bouquet vyjme. Také [[bobkové listy]] vložené přímo do pokrmu se před podáváním vyndají, stejně tak sušené snítky [[tymiánu]] nebo [[majoránky]], neboť by v podávaném pokrmu rušily. | '''Bouquet garni''', s oblibou používaný ve Francii, je svazek bylinek ovinutý nití nebo malým kouskem gázoviny a vložený do omáček, dušených pokrmů nebo omáčky na ryby. Takový svazek obsahuje snítku [[petržele]], [[tymiánu]], [[bobkový list]] a může tam být i [[celer]], [[česnek]], [[rozmarýna]], [[majoránka]], [[saturejka]] apod. Ke konci vaření se bouquet vyjme. Také [[bobkové listy]] vložené přímo do pokrmu se před podáváním vyndají, stejně tak sušené snítky [[tymiánu]] nebo [[majoránky]], neboť by v podávaném pokrmu rušily. | ||
[[Category:Bylinky]] | [[Category:Bylinky]] | ||
Aktuální verze z 3. 2. 2022, 08:22
Bouquet garni, s oblibou používaný ve Francii, je svazek bylinek ovinutý nití nebo malým kouskem gázoviny a vložený do omáček, dušených pokrmů nebo omáčky na ryby. Takový svazek obsahuje snítku petržele, tymiánu, bobkový list a může tam být i celer, česnek, rozmarýna, majoránka, saturejka apod. Ke konci vaření se bouquet vyjme. Také bobkové listy vložené přímo do pokrmu se před podáváním vyndají, stejně tak sušené snítky tymiánu nebo majoránky, neboť by v podávaném pokrmu rušily.