Královské kuře: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 1 [[kuře]] | * 1 [[kuře]] | ||
* 3 lžíce nasekané kořenové zeleniny ([[petržel]], [[celer]], [[mrkev]]) | * 3 lžíce nasekané kořenové zeleniny ([[petržel]], [[celer]], [[mrkev]]) | ||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
* 1/2 dl [[sherry]] | * 1/2 dl [[sherry]] | ||
== Postup == | |||
Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky. | Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky. | ||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:17
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 kuře
- 3 lžíce nasekané kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev)
- 1 menší cibuli
- 200 g žampionů
- 1 lžíci másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 dl mléka
- 1 žloutek
- 100 g mandlí
- 1 pálivou papričku
- sůl
- bílý pepř
- 1/2 dl sherry
Postup[editovat]
Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky.