Kuřecí roláda II: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 6 osob:''' | |||
* 1 [[kuře]] | |||
* 2 [[žemle]] | |||
* 2 [[vejce]] | |||
* 4 lžíce [[mléka]] | |||
* 1-2 lžíce [[strouhanky]] | |||
* 100 g libového [[uzeného masa]] | |||
* 1 lžíce rozpuštěného [[sádla]] | |||
* 1 lžíce [[hrášku]] | |||
* 1 lžíce mleté [[červené papriky]] | |||
* špetka [[muškatového květu]] | |||
* 2 lžíce [[másla]] | |||
* 2 lžíce [[dýňových semínek]] | |||
* mletý [[bílý pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[ředkvičky]] | |||
* [[salátová okurka]] | |||
* lístky [[bazalky]] na ozdobu | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
'''1.''' | |||
Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a pečlivě vykostíme. Ostrým nožem nařízneme kůži na prsní kosti a odkrajujeme maso až ke křídlům, která odřízneme. Celý skelet vyndáme a zůstanou pouze stehenní kosti, jež rovněž vyřízneme. | |||
'''2.''' | |||
Vykostěním vznikne plát masa, který rozložíme, lehce naklepeme, opepříme mletým bílým pepřem a osolíme. Uzené maso nakrájíme na hranolky. | |||
'''3. Nádivka:''' | |||
Žemle nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hlubší mísy, zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a necháme odležet, dokud se vše nevsákne. Pak přidáme rozpuštěné máslo, špetku muškátového květu, podle chuti opepříme, osolíme a lehce vše promícháme. (Bude-li se nám zdát nádivka příliš řidká, zahustíme ji strouhankou). | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 10. 10. 2018, 11:58
Pro 6 osob:
- 1 kuře
- 2 žemle
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- 1-2 lžíce strouhanky
- 100 g libového uzeného masa
- 1 lžíce rozpuštěného sádla
- 1 lžíce hrášku
- 1 lžíce mleté červené papriky
- špetka muškatového květu
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce dýňových semínek
- mletý bílý pepř
- sůl
- ředkvičky
- salátová okurka
- lístky bazalky na ozdobu
Postup: 1. Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a pečlivě vykostíme. Ostrým nožem nařízneme kůži na prsní kosti a odkrajujeme maso až ke křídlům, která odřízneme. Celý skelet vyndáme a zůstanou pouze stehenní kosti, jež rovněž vyřízneme.
2. Vykostěním vznikne plát masa, který rozložíme, lehce naklepeme, opepříme mletým bílým pepřem a osolíme. Uzené maso nakrájíme na hranolky.
3. Nádivka: Žemle nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hlubší mísy, zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a necháme odležet, dokud se vše nevsákne. Pak přidáme rozpuštěné máslo, špetku muškátového květu, podle chuti opepříme, osolíme a lehce vše promícháme. (Bude-li se nám zdát nádivka příliš řidká, zahustíme ji strouhankou).