Salát: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Salát''' (''Lactura sativa'') pochází pravděpodobně ze Středozemí, v současnosti se však pěstuje na celém světě, a to ve třech hlavních typech: tzv. '''ledový salát''', s pevnou tvrdou hlávkou a zdadeřeným okrajem listů, dále pak '''římský salát''', s protáhlými hrubými listy a '''salát hlávkový''', s listy velmi jemnými až silnými. | ||
[[Category: | |||
Existuje i kompaktní zakrslá odrůda salátu římského. I když se salát může dusit nebo dávat do polévky, běžně se jí čerstvý; salátová srdíčka jsou přísadoupři francouzské přípravě hrášku. Další listové odrůdy salátu s červeně zbarvenými silně zkadeřenými listy byly vyšlechtěny v posledních několika letech, např. "[[Lollo rosso]]". Salát je k dispozici po celý rok, ale v teplých krajinách se nepěstuje v létě. | |||
[[Category:Listová zelenina]] | |||
Aktuální verze z 10. 11. 2018, 17:03
Salát (Lactura sativa) pochází pravděpodobně ze Středozemí, v současnosti se však pěstuje na celém světě, a to ve třech hlavních typech: tzv. ledový salát, s pevnou tvrdou hlávkou a zdadeřeným okrajem listů, dále pak římský salát, s protáhlými hrubými listy a salát hlávkový, s listy velmi jemnými až silnými.
Existuje i kompaktní zakrslá odrůda salátu římského. I když se salát může dusit nebo dávat do polévky, běžně se jí čerstvý; salátová srdíčka jsou přísadoupři francouzské přípravě hrášku. Další listové odrůdy salátu s červeně zbarvenými silně zkadeřenými listy byly vyšlechtěny v posledních několika letech, např. "Lollo rosso". Salát je k dispozici po celý rok, ale v teplých krajinách se nepěstuje v létě.