Plantain: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „'''Plantain''' (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa × paradisiaca. Je větší než jiné druhy ba…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Plantain''' (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa | '''[[Banán zeleninový]]''' či '''Plantain''' (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy ''Musa paradisiaca''. Je větší než jiné druhy [[banánů]] (až 30 cm) a má sytě zelenou barvu. Pro vysoký obsah škrobu se jeho dužina nejlépe hodí k tepelné úpravě. | ||
V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživnou hodnotou (jeden plantain má okolo 220 kilo kalorií). Připravují se z něj polévky, kaše zvaná fufu, směsi kari nebo tostones, což jsou tenké plátky plantainu smažené v palmovém oleji. | V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživnou hodnotou (jeden plantain má okolo 220 kilo kalorií). Připravují se z něj polévky, kaše zvaná fufu, směsi kari nebo tostones, což jsou tenké plátky plantainu smažené v palmovém oleji. | ||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Plantain Plantain] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Plantain Plantain] na české Wikipedii.'' | ||
[[Category: | [[Category:Plodová zelenina]] | ||
Verze z 28. 7. 2019, 16:09
Banán zeleninový či Plantain (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa paradisiaca. Je větší než jiné druhy banánů (až 30 cm) a má sytě zelenou barvu. Pro vysoký obsah škrobu se jeho dužina nejlépe hodí k tepelné úpravě.
V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživnou hodnotou (jeden plantain má okolo 220 kilo kalorií). Připravují se z něj polévky, kaše zvaná fufu, směsi kari nebo tostones, což jsou tenké plátky plantainu smažené v palmovém oleji.
Také se může usušit a rozemlít na mouku. Výhodou plantainu je, že plodí po celý rok. Velké plantainové listy jsou v tropech používány jako talíře.
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Plantain na české Wikipedii.