Limetka

Limeta (též limetka či kyselý jajm) je citrusový plod stromu Citrus limetta, řazený do kategorie kyseloplodých citrusů, podobně jako citron. Od citronu se odlišuje zelenou barvou, velikostí (je menší) a mírou kyselosti (nižší). Sklízí se nezralá, každopádně tento fakt jí neškodí na šťavnatosti. Barva je většinou zelená, je ale možné se setkat i se žluto-zelenou barvou. Vnitřek limetky se od citronu liší opět pouze barvou. Limeta roste v tropických oblastech, ale je možné si ji vypěstovat ve skleníku v takřka stejné kvalitě. Limety dělíme na dvě odrůdy:

• Limeta mexická – menší, krásně zelené zbarvení (jsou v České republice hojně k dostání).
• Limeta perská – větší, zelenožluté zbarvení (v České republice nejsou tak časté).

Limety obsahují stejně jako citrony vitamíny B, C a minerální látky.

Limety rostou v subtropickém páse.

Využití

Limeta je hojně používaná do koktejlů (jako např. Cuba Libre nebo mojito) a na salátové zálivky. Jejich šťávou se dá marinovat maso, v tomto případě už není zapotřebí maso solit. V arabských zemích se nakládají limetky stejně jako ve střední Evropě okurky. Její kůra se používá stejně jako citronová (nastrouhaná) na sorbety a moučníky. Její chuť je mírně kyselá.

Výtažky a kousky limetky jsou používány v kosmetice pro údajné příznivé působení na pleť.

Oranžové plody velikosti švestek jíme čerstvé se slupkami, dobře omyté, jako pomeranče nebo mandarinky. Z limetek se připravují skvělé likéry, sirupy a zdobí se jimi dorty.

Související články

• Limetka
  
• Citron

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Limeta na české Wikipedii.