Jehněčí špízy se salsou verde: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g jehněčího ramínka * 2 větvičky čerstvého rozmarýnu * 2 malé cukety * 1 středně velký lilek…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 26: | Řádek 26: | ||
* Jehněčí pokrájíme na 25cm kostky. Nasekáme rozmarýn, nakrájíme cukety a lilek na 2cm kousky. Maso a zeleninu vložíme do misky, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a necháme marinovat nejméně 30 minut. Mezitím připravíme salsu. Bylinky nasekáme a promícháme s hořčicí, olejem a octem nebo nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem. | * Jehněčí pokrájíme na 25cm kostky. Nasekáme rozmarýn, nakrájíme cukety a lilek na 2cm kousky. Maso a zeleninu vložíme do misky, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a necháme marinovat nejméně 30 minut. Mezitím připravíme salsu. Bylinky nasekáme a promícháme s hořčicí, olejem a octem nebo nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem. | ||
* Pokrájíme cibuli na větší kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, cuketu, cibuli a lilek. Zahřejeme gril nebo rošt na středně vysokou teplotu. Grilujeme špízy po 4 minutách ze všech 4 stran, otáčíme a potíráme zbylou marinádou. Na závěr pokapeme citronovou šťávou. Servírujeme s bylinkovou salsou. | * Pokrájíme cibuli na větší kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, cuketu, cibuli a lilek. Zahřejeme gril nebo rošt na středně vysokou teplotu. Grilujeme špízy po 4 minutách ze všech 4 stran, otáčíme a potíráme zbylou marinádou. Na závěr pokapeme citronovou šťávou. Servírujeme s bylinkovou salsou. | ||
* Příprava: 40 minut | * Příprava: 40 minut | ||
Verze z 24. 10. 2018, 20:35
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g jehněčího ramínka
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 2 malé cukety
- 1 středně velký lilek
- hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule
- šťáva z 1/2 citronu
Ingredience na salsu
- 2 stroužky česneku
- 2 velké hrsti petrželových lístků
- 1 hrst máty
- 1 hrst bazalky
- 1 lžička kaparů
- 1 malá kyselá okurka
- 2 filety ančovičky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce vinného octa
- 6 lžic olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup
- Jehněčí pokrájíme na 25cm kostky. Nasekáme rozmarýn, nakrájíme cukety a lilek na 2cm kousky. Maso a zeleninu vložíme do misky, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a necháme marinovat nejméně 30 minut. Mezitím připravíme salsu. Bylinky nasekáme a promícháme s hořčicí, olejem a octem nebo nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem.
- Pokrájíme cibuli na větší kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, cuketu, cibuli a lilek. Zahřejeme gril nebo rošt na středně vysokou teplotu. Grilujeme špízy po 4 minutách ze všech 4 stran, otáčíme a potíráme zbylou marinádou. Na závěr pokapeme citronovou šťávou. Servírujeme s bylinkovou salsou.
- Příprava: 40 minut
- Marinování: 30 minut
- Grilování: 16 minut