Kapr v ostré omáčce: Porovnání verzí

Verze z 9. 1. 2019, 11:48

Ingredience

4 poce kapra (makrely, filé)
sůl
bobkový list
2 zrnka nového koření
3 kuličky pepře
ocet

Omáčka:

100 g majolky
3 lžíce bílého jogurtu
2 lžíce kečupu
1 lžíce červeného vína nebo citrónové šťávy
feferonky nebo mletá pálivá paprika
cukr
sůl

Postup

V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod.

Příprava omáčky:

Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+== Ingredience ==
+* 4 poce [[kapra]] ([[makrely]], [[filé]])
+* [[sůl]]
+* [[bobkový list]]
+* 2 zrnka [[nového koření]]
+* 3 kuličky [[pepře]]
+* [[ocet]]
+=== Omáčka: ===
+* 100 g [[majolky]]
+* 3 lžíce [[bílého jogurtu]]
+* 2 lžíce [[kečupu]]
+* 1 lžíce [[červeného vína]] nebo [[citrónové šťávy]]
+* [[feferonky]] nebo [[mletá pálivá paprika]]
+* [[cukr]]
+* [[sůl]]
+== Postup ==
+V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod.
+=== Příprava omáčky: ===
+Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme.
 [[Category:Kapr]]