Bramborové placky na různé způsoby: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby - základ == * 1 kg brambor * 3 vejce * 200-250 g polohrubé mouky * sůl * olej na smažení == varianta 1…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 6: | Řádek 6: | ||
* [[olej]] na smažení | * [[olej]] na smažení | ||
== | == Varianta 1 == | ||
* 40 g [[sušené šunky]] | * 40 g [[sušené šunky]] | ||
* 30 g [[sušených rajčat]] | * 30 g [[sušených rajčat]] | ||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
* 3 větvičky [[oregana]] | * 3 větvičky [[oregana]] | ||
== | == Varianta 2 == | ||
* 250 g [[cukety]] | * 250 g [[cukety]] | ||
* 100 g [[slunečnicového semínka]] | * 100 g [[slunečnicového semínka]] | ||
Verze z 10. 11. 2018, 14:29
Ingredience pro 4 osoby - základ
- 1 kg brambor
- 3 vejce
- 200-250 g polohrubé mouky
- sůl
- olej na smažení
Varianta 1
- 40 g sušené šunky
- 30 g sušených rajčat
- 60 g černých oliv bez nálevu a pecek
- 2 stroužky česneku
- 3 větvičky oregana
Varianta 2
- 250 g cukety
- 100 g slunečnicového semínka
- 50 g strouhaného sýra italského typu
Postup
- Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.
- Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.
- Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.
- Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonek nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.