Bramboračka

Pro 4 osoby: 1,5 kg brambor, 1 pórek, 1 mrkev, půl bulvy celeru, 4 městské párky, 1 lžička estragonu, 2 l masového vývaru, 1,8 l sladké smetany, sůl, čerstvě mletý pepř, 2 krajíčky veky, 1 cibule, 2 polévkové lžíce másla

---

Brambory oškrab, omyj a nakrájej. Pórek, mrkev a celer očisti, omyj a nakrájej na drobno. Dej do hrnce vařit masový vývar a posléze do něj přidej brambory, zeleninu, estragon (jen čajovou lžičku). Všechno nech ve vývaru vařit při střední teplotě zhruba 30 minut. Po chvíli můžeš přidat do vývaru sladkou smetanu a ochucovat pepřem a solí. Potom vyjmi z polévky párky a rozmixuj zeleninu tak, aby polévka byla co nejhustší. Pár kousků brambor ale nezapomeň nechat vcelku, aby potom bylo vůbec do čeho kousknout. Pět minut před dovařením nakrájej na kostičky veku a spolu s najemno nakrájenou cibulí ji opeč na másle dozlatova. Polévku pak podávej horkou, posypanou drobnými kostičkami veky.

• Příprava pokrmu: 35 minut
• Kalorie: 950 kJ / 227 kcal