Minestrone: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Rozpočet pro 4 osoby:''' | '''Rozpočet pro 4 osoby:''' | ||
* 100 g fazolí | * 100 g [[fazolí]] | ||
* 80 g slaniny | * 80 g [[slaniny]] | ||
* 1 cibule | * 1 [[cibule]] | ||
* 2 stroužky česneku | * 2 stroužky [[česneku]] | ||
* 100 g mrkve | * 100 g [[mrkve]] | ||
* 100 g cukety | * 100 g [[cukety]] | ||
* 100 g brambor | * 100 g [[brambor]] | ||
* 100 g pórku | * 100 g [[pórku]] | ||
* 4 lístky čerstvé bazalky | * 4 lístky čerstvé [[bazalky]] | ||
* 100 g dlouhozrné rýže | * 100 g [[dlouhozrné rýže]] | ||
* 2 řapíky celeru | * 2 řapíky [[celeru]] | ||
* 2 lžíce olivového oleje | * 2 lžíce [[olivového oleje]] | ||
* 4 rajčata | * 4 [[rajčata]] | ||
* 4 žampiony | * 4 [[žampiony]] | ||
* 1 bobkový list | * 1 [[bobkový list]] | ||
* mletý pepř | * [[mletý pepř]] | ||
* parmazán | * [[parmazán]] | ||
* 60 g zelených oliv | * 60 g [[zelených oliv]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
---- | ---- | ||
Verze z 18. 8. 2018, 15:40
Rozpočet pro 4 osoby:
- 100 g fazolí
- 80 g slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g mrkve
- 100 g cukety
- 100 g brambor
- 100 g pórku
- 4 lístky čerstvé bazalky
- 100 g dlouhozrné rýže
- 2 řapíky celeru
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 rajčata
- 4 žampiony
- 1 bobkový list
- mletý pepř
- parmazán
- 60 g zelených oliv
- sůl
Postup: Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem.
- Doba přípravy asi 90 minut
- Jedna porce asi 1045kJ/250kcal