Bramborová polévka s kudlánky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | '''Pro 4 osoby:''' | ||
* 500 g brambor | * 500 g [[brambor]] | ||
* 1 menší cibule | * 1 menší [[cibule]] | ||
* 100 g mrkve | * 100 g [[mrkve]] | ||
* 50 g celeru a petržele | * 50 g [[celeru]] a [[petržele]] | ||
* 30 g sušených hub | * 30 g [[sušených hub]] | ||
* 50 g pórku a brokolice | * 50 g [[pórku]] a [[brokolice]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* kmín | * [[kmín]] | ||
* zelená petrželka nebo nať celeru | * [[zelená petrželka]] nebo [[nať celeru]] | ||
'''Noky(kudlánky):''' | '''Noky(kudlánky):''' | ||
* 1 bílek | * 1 [[bílek]] | ||
* hrubá mouka | * [[hrubá mouka]] | ||
---- | ---- | ||
Verze z 18. 8. 2018, 09:26
Pro 4 osoby:
- 500 g brambor
- 1 menší cibule
- 100 g mrkve
- 50 g celeru a petržele
- 30 g sušených hub
- 50 g pórku a brokolice
- sůl
- kmín
- zelená petrželka nebo nať celeru
Noky(kudlánky):
Postup: Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky. Noky vaříme asi 7 minut. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
- Jedna porce má asi 730 kj / 175 kcal